BIGFOOT ALE (Sierra Nevada Brewing Company)
Gli USA e le loro birre: La Bigfoot Ale della Sierra Nevada Brewing Company.
A dispetto dell’etichetta, che la presenta come un barley wine, la Bigfoot Ale delle Sierra Nevada gode di una bevibilità quasi presuntuosa, sostenuta dal suo indubbio punto di forza, ovvero uno straordinario e saldo equilibrio tra i suoi 9,6°, imbottiti di note di toffee, mou, caramello, agrumi e le sue altrettanto solide IBU (ben 90). Cappello di schiuma che si inchoda ai bordi del vostro bicchiere fino all’ultimo sorso, olfatto prova di grande carattere, corpo pieno e cazzuto, ma estramamente abordabile. Ennesima perla della birreria californiana.
Eccezionale (per chi non lo sapesse!) anche il sito della birreria, nel quale vengono riportate per ogni birra le tipologie di luppolo impiegate nelle varie fasi. Per la Bigfoot: Chinook (come luppolo da amaro), Cascade e Centennial (come luppoli da aroma) e tutti e tre riutilizzati in dry hopping.
Curiosità: Il Bigfoot è una leggendaria creatura scimmiesca che dovrebbe vivere nelle foreste dell’America Settentrionale. Non ci sono prove concrete della sua esistenza se non video, foto ed orme di piedi anomale.
Francesco Donato
Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche: Sierra Nevada Stout - Tumbler - Harvest Northern Hemisphere - Harvest Southern Hemisphere.
Ti potrebbe interessare anche:
