BURGONDE (Brasserie La Rouget de Lisle)

La Francia e le sue birre: La Burgonde della Brasserie La Rouget de Lisle.

Torniamo a parlare di Francia e di questa brasserie in particolare con la Burgonde, un birra brassata in onore ai Burgondes, storici fondatori della Bourgogne. La base di partenza per questa Burgonde è una birra di frumento, alla quale viene aggiunto (durante il brassaggio e non aggiunto sul finale, ci tiene a precisare sull’etichetta, Bruno Mangin, birraio della brasserie) succo di mirtillo (varietè Cassis Noir de Bourgogne) nella percentuale del 2%.

Particolare il colore. Un arancione spento con riflessi violacei, mentre al naso emergono evidenti folate di cassis e una appena percettibile sensazione di freschezza. In bocca scivola abbastanza spedita, con un corpo snello e una gradazione alcolica (6°) che facilità la bevuta easy. Il gusto tende prevedibilmente al dolce (dolce da malti, anche se il cassis fa la sua parte) con una leggera punta di amaro sul finale, appena percettibile. Aroma di mirtillo, fragole di bosco e buccia di mela.

Valutazione personale: 2 / 5

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie La Rouget de Lisle vedi anche: Grande Rivière - La Ventre Jaune - La Marseillaise - Cristal des Grandvaux - Blanche de Plateaux.

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