DE GRAAL GEMBER (Brouwerij De Graal)

Il Belgio e le sue birre: La De Graal Gember della Brouwerij De Graal.

Birra davvero interessante. Personalmente, al momento (mi riservo di provare le restanti Dubbel e Slock) la ritengo, insieme alla blanche di casa De Graal, la Triverius, la migliore produzione del birrificio fiammingo. Relativamente giovane (la sua ”prima” risale all’agosto del 2002) la De Graal Gember è una birra ben fatta e piuttosto “quadrata”, con un tipico marchio di fabbrica De Graal che si identifica soprattutto in un olfatto erbaceo, speziato e a tratti medicinale, con note abbastanza palesi di coriandolo, camomilla e appunto zenzero.

Color oro carico, è dotata di una buona schiuma color madreperla, resa particolarmente interessante da un’allacciatura marcata e da un’ottima persistenza. Il corpo è sciolto ed in bocca scivola morbida con lo zenzero che si propone, ma mai come presenza catalizzante, piuttosto come parte integrante di un mix di spezie (anche chiodi di garofano?). L’aroma tende al dolce ma, a dispetto delle altre produzioni De Graal, è molto meno incisivo, rendendo la bevuta piacevole e stuzzicante. Sul finale vien fuori una traccia pepata. Una birra da consigliare a chi ama le birre speziate e rinfrescanti, sicuramente a chi a già avuto modo di gustare altre produzioni di questo birrificio.

Valutazione personale: 4 / 5

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su De Graal Brouwerij vedi anche: De Graal Blonde, De Graal Tripel.

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