FARROTTA (Birrificio Almond ’22)
L’Italia e i suoi microbirrifici: La Farrotta del birrificio Almond ’22 (Abruzzo).
Il microbirrificio Almond ’22 nasce nelle colline adiacenti Pescara nel 2003, per mano di Jurij Ferri, nato a Stoccolma da madre svedese e da padre abruzzese. Il nome, alquanto curioso e originale per un birrificio, deve la sua origine alla storia dello stabile (risalente al 1870) presso cui è ubicato. L’edificio, infatti, nel 1922 era usato dalle operaie che si occupavano della pelatura delle mandorle per la produzione dei confetti abbruzzesi. Almond = Mandorla in inglese. Il gioco è fatto. Le birre dell’Almond ’22 sono prodotte curando artigianalmente e manualmente tutte le fasi di produzione, compresi imbottigliamento ed etichettatura. Una particolare cura è posta sulla scelta delle materie prime, privileggiando, dove possibile, l’ottimo prodotto locale (miele, acqua di Farindola) e quello proveniente dal circuito Equo e Solidale.
L’originalità del birrificio non si ferma al nome ma investe piacevolmente anche le sue birre. In particolare, la birra in questione si rivela subito come un prodotto straordinario, tant’è che si è egregiamente guadagnata le 5 stelle rosse sulla “Guida alle Birre d’Italia 2009″ quale birra di assoluto valore. La Farrotta, prodotta con farro biologico del tipo Dinkel, si presenta con un bel biglietto da visita: un’aspetto strepitoso imperniato su un bel color oro tendente all’arancione vivo e una schiuma densa e persistente. Al naso dominano sentori floreali, con delicate note di camomilla, e un crescente agrumato da luppoli americani che piano piano lascia spazio ad un tiepido accenno mieloso. Al palato è prevedibilmente setosa, manifestando una discreta frizzantezza e un gusto in perfetta sintonia tra il dolce e l’amaro, con sentori agrumati e di miele (miele d’acacia aggiunto in fase di raffreddamento del mosto per preservarne le caratteristiche organolettiche) in evidenza. Nonostante la gradazione alcolica non eccessiva (5,7°) rifletta una discreta bevibilità, si rivela una birra gradevolmente eclettica e di grande personalità.
Francesco Donato
Ti potrebbe interessare anche:
Pubblicità dai nostri Sponsor
