FORTEMALTO (Birrificio Svevo)

La Puglia e le sue birre: La Fortemalto del Birrificio Svevo (Bari).

Il Birrificio Svevo nasce nel 2002 a Bari per opera del mastro birraio Vito Lisco. Parte producendo esclusivamente birre di frumento, ma nel tempo abbandona lentamente questa tendenza e inizia a produrre birre (sempre ad alta fermentazione) spaziando positivamente in vari stili. Nel 2007 con l’Imperium Porter, ottengono il prestigioso riconoscimento di migliore birra artigianale italiana al Salone della Birra Artigianale e di Qualità, mentre nel 2010 l’ultima nata, la Claudette (strepitosa produzione a fermentazione mista) viene proclamata dal prestigioso sito ratebeer tra le migliori 50 birre artigianali italiane del 2009.

Birra molto raffinata questa Maltoforte. Si presenta tuttavia esuberante, con una schiuma esplosiva, a tratti ingestibile, ed infine soffice e cremosa. Invitante il suo color arancio scuro, così come l’approccio olfattivo, molto fresco (certamente uno dei suoi punti di forza) giocato su un bouquet armoniosamente floreale, con più di un richiamo belga (eleganti sentori di pesca, albicocca e crosta di pane). In bocca scivola dolce e fruttata, con una curiosa sensazione in bilico tra il citrico (agrumato) e l’acidulo (buccia di mela). Ben equilibrata e mai spigolosa, è dotata di una discreta frizzantezza e di un corpo ben strutturato. Davvero interessante.

Valutazione personale: 3,8 /5

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Svevo vedi anche: Germana, Svevo Classica, Imperium.

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