La Puglia e le sue birre: La Linfa del Birrificio Birranova (Triggianello, Bari).
Ispirata alle Kölsch tedesche, la Linfa è una delle più recenti produzioni del Birrificio Birranova di Donato Di Palma. Limpidissima, color giallo oro con riflessi paglierini, la Linfa non delude le aspettative già dalle prime battute. Ci si aspetta una Kölsch, e Kölsch sia! Avviciniamo il naso e siamo subito invasi da un carico fruttato (frutta polposa e pesca su tutto) e da una bellissima sensazione olfattiva di malto appena macinato. Altissima bevibilità, scivola diretta senza tentennamenti (con una bella sensazione di crosta di pane) e chiude lievemente secca, quanto basta per dimostrarsi estremamente ripulente. Bilanciata e minimale in tutte le sue sfumature.
Cosa mi è piaciuto: Beverina! Anche equilibrio e naso meritano menzione.
Cosa non mi è piaciuto: -
Francesco Donato
Altre recensioni o informazioni su Birrificio Birranova vedi anche: Abboccata -Negramara Extra - Beva.