NOVEMBER RAY (Birrificio B94)
La Puglia e le sue birre: La November Ray del Birrificio B94 (Lecce).
Il Birrificio B94 è una tra le realtà più attive ed apprezzate dell’area salentina. Guidato dalla passione e dall’entusiasmo del suo timoniere Raffaele Longo, il birrificio leccese, nonostante la giovane età (produce dal 2008) si è saputo guadagnare una crescente striscia di consensi e un’ottima fama legata soprattutto alla radicale identificazione con il territorio del Salento. Chi ha modo di girare la penisola salentina per lavoro, vacanza o altro, non potrà fare a meno di notare quanto le birre di Raffaele siano una costante presenza all’interno di pub, beershop, negozietti di prodotti tipici o di promozione del territorio. Non serve leggere l’etichetta per capire che la B94 è la birra salentina.
Il nome del birrificio richiama l’iniziale della parola birra e l’anno in Raffaele scoprì di nutrire una passione per l’homebrewing. Prima di allora il suo rapporto con la birra si era limitato esclusivamente al collezionismo di bottiglie, ma questo nuovo punto di vista cambia totalmente la “vita birraria” di Raffaele tant’è che come homebrewer riesce ad ottenere belle soddisfazioni piazzando le sue produzioni sul podio di svariati concorsi. Ad ottobre 2007 è risultato 1° classificato al Concorso Nazionale Homebrewing stile “libero” di Gragnano, in provincia di Salerno, con una birra in stile porter (che poi diventerà la Porteresa) e nel gennaio 2008 uno splendido uno-due, vincendo i premi come 1° e 2° classificato al Concorso Nazionale Homebrewing Lurago Xmas.
Dopo aver seguito molti corsi, tra cui il corso imprenditoriale per microbirrifici organizzato da Unionbirrai, Raffaele parte con la sua avventura imprenditoriale.
Non possedendo un impianto proprio, Raffaele si appoggia (tuttora) per la produzione presso il Birrificio Birranova dell’amico Donato Di Palma.
Il birrificio attualmente produce 5 tipologie di birra (formato 0,75, 0,375, fusto) tutte legate nel nome al territorio salentino, o come nel caso della Malagrika, al vero e proprio utilizzo di prodotto locale (nello specifico cotognata leccese). Da segnalare anche il packaging della bottiglia, sicuramente molto elegante.
La November Ray (Raggio di Novembre) viene presentata come una SPA acronimo di Salento Pale Ale. Tale identificazione, è bene specificarlo subito, non è dovuta ad un’eventuale particolarità e territorialità degli elementi utilizzati ma solo ad un’interpretazione piuttosto personale dello stile Pale Ale. Molto bello l’aspetto, con un color giallo oro acceso e una schiuma densa e aderente che segna subito un punto a favore della creatura del B94. L’olfatto è fresco con un interessanti note di erba appena tagliata, camomilla e lievito, molto in stile saison mi verrebbe da dire. In bocca spicca una discreta effervescenza, corpo mediamente sciolto, con un’inatteso aroma lievemente fruttato e un finale amarognolo che lascia rientrare la birra nei ranghi dello stile.
Valutazione personale: 3,8 / 5
Francesco Donato
Altre recensioni o informazioni su B94 vedi anche: Porteresa - Della Cava - Terra Rossa.
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Ottima recensione. Ho bevuto per la prima volta una November Ray qualche settimana fa e l’ho trovata veramente ottima.