NUA AMBRATA (Piccolo Birrificio Apricale)

L’Italia e le sue birre: La Nua Ambrata del Piccolo Birrificio Apricale (Liguria).

Il Piccolo Birrificio Apricale sorge nell’omonimo borgo medievale (riconosciuto tra i “borghi più belli d’Italia”) nell’entroterra di San Remo, in provincia di Imperia. Il birrificio, aperto dal 2005, è gestito dal mastro birraio Lorenzo Bottoni e da Roberto Iacono. Si fa subito apprezzare ottendendo preziosi riconoscimenti come il primo posto al concorso Birra dell’anno (2006) promosso da Unionbirrai con la Seson (brassata con scorze di chinotto di Savona) e nel 2007 il secondo premio come migliore birra aromatizzata con la Chiostro (aromatizzata con assenzio). Con marchio Piccolo Birrificio Apricale esiste anche un lambic (100%) prodotto su richiesta del birrificio ligure da Hanssens.

Gran bella birra, di chiara ispirazione inglese per la provenienza delle materie prime usate, spicca per un solido e lineare equilibrio tra malto e luppolo. Color ambra scura con una bella schiuma abbastanza persistente, in bocca è secca con una corsa relativamente breve e un finale giocato su un mitigato amaro.

Curiosità: Il nome Nua in dialetto ligure significa nuda.

Valutazione personale: 3,5 / 5

Francesco Donato

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