PORTERESA (Birrificio B94)
La Puglia e le sue birre: La Porteresa del Birrificio B94 (Lecce).
La Porteresa è una delle prime birre prodotte dal birrificio B94, per la precisione l’evoluzione di quella con cui nel 2007 Raffaele Longo risultò 1° classificato al Concorso Nazionale Homebrewing stile “libero” di Gragnano. Come suggerisce il nome, si tratta di una birra in stile porter che si evidenzia subito per uno splendido aspetto: Schiuma densa, cremosa, “cappuccinosa”. Il naso ad essere sinceri è un pò lento a partire, con l’unica percezione inusuale tra quelle previste dallo stile di vino cotto. In bocca caffè tostato, con un leggero sbilanciamento verso i malti.
Francesco Donato
Altre recensioni o informazioni su B94 vedi anche: November Ray - Della Cava - Terra Rossa.
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