La Brasserie des Géants prende il nome dalla caratteristica Processione dei Giganti che si svolge annualmente nella cittadina di Ath, dove dal 2000 sorge il birrificio. La Saison Voisin invece, richiama nel nome la famiglia Voisin che la produsse fino al 1989 e la cui ricetta risale addirittura al 1883. Quando la Brasserie des Géants rilevò l’impianto della famiglia Voisin, ottene anche la ricetta originale di questa birra.

Dal 2006 la Brasserie des Géants si è unita alla Brasserie Ellezelloise formando la Brasserie des Légendes.

Chi si aspetta una saison sulle orme della capostile Dupont, resterà piuttosto spiazzato da questa bevuta abbastanza discostante.

Color ambra, schiuma non molto esplosiva ma abbastanza persistente. Al naso arriva fresca, prevale un fondo di speziato e note di cereale. Il corpo è snello, molto watery, ma a dirla tutta, dopo il primo sorso, la Voisin risulta un pò “spompata” nelle caratteristiche stilistiche. Insomma se non leggessimo saison nell’etichetta probabilmente penseremmo a ben altro. Speziato presente, con una sensazione pepata abbastanza esposta e carbonazione che spinge al palato. Chiude con un buon amaro discretamente lungo. Beverina.

Francesco Donato

Ottimo aspetto per la Rulles Brune, con un bel color tonaca di frate e una schiuma pannosa color cappuccino. Naso “caldo” e avvolgente con note, tostate, cioccolato, caffelatte e un tocco di frutta secca (dattero, mandorla). In bocca rotondità su tutto, sensazione di affumicato e bruciato con netta scia “caffettosa” e percezione di carrubba. Carica negli aromi che riconciliano con il tostato, si presenta con un corpo abbastanza snello (ma lo spirito per quanto mi riguarda resta da dubbel). A dover muovere una critica ad ogni costo, forse meno personalità e originalità rispetto alle altre produzioni targate Rulles.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie La Rulles vedi anche: La Rulles Triple. 

Belgian Ale dal color oro, la Cuvèe des Trolls è una produzione stagionale della microbirreria Le Brasse-Temps aperta dalla famosa Brasserie Dubuisson a Louvain-La-Neuve, una birra che si discosta parecchio dalle creature regolari del birrificio Dubuisson.

Non aspettatevi dunque birre cariche di personalità e robustezza come la linea Bush, dal momento che la birra in questione nasce con ben altre intenzioni. Intenzioni che strizzano palesemente l’occhio alla freschezza e alla beverinità, supportate in questo da una buona effervescenza e da una buona dose di amaro, caratteristiche appunto molto distanti dalle birre alle quali ci ha abituato la Dubuisson.

Al servizio si presenta prorompente, con grande spinta, e schiuma esplosiva dalla buona tenuta. Al naso subito tenue erbaceo, una percezione di coriandolo e soprattutto agrume (è prodotta con aggiunta di scorze d’arancia). La carbonatazione, va detto subito, è abbastanza evidente anche al palato, al gusto si presenta rotonda con note fruttate (agrume e frutta candita), speziate e mielose che sfociano sul finire in un buon equilibrio, con finale discretamente amaro.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie Dubuisson vedi anche: Bush Ambrèe - Bush Noel 2007

Gran classicone dal Belgio, la Brigand è una birra robusta, ma non per questo di difficile beva, nonostante i suoi 9° alcolici. Si presenta di un bel dorato tendente all’ambra con schiuma esuberante e persistente, valorizzata a dovere dal suo bellissimo bicchiere. Al naso, nell’immediatezza, sensazione di freschezza, con belle folate erbacee su un fruttato di sottofondo. Note di mela, e in generale di frutta a polpa bianca, con una suggestiva percezione di mandorla.

In bocca, come già detto, pericolosamente beverina, nonostante il corpo sia importante almeno quanto la gradazione alcolica. Al palato emergono note di frutta secca tallonate da un tenue amaro. Chiude secca.

Cosa mi è piaciuto: Il bouquet.

Cosa non mi è piaciuto: Mi aspettavo, a dire la verità da una birra del genere un pò più di “calore”.

Francesco Donato

Gran bella birra d’abbazia. Provata ad un discreto grado di maturità, si rivela corposa, robusta e avvolgente. Alla vista appare di un bel color tonaca di frate non troppo carico con riflessi rossastri, limpida all’aspetto e con una schiuma densa e poco persistente. Il naso è ricco e fragrante, caldo e complesso.

Davvero tanta carne sul fuoco con percezioni di banana matura, frutta secca (noci e datteri) e una vivace sensazione liquorosa. Al palato dimostra un inatteso equilibrio, con calore avvolgente in avvio e un buon amaro a bilanciare. Si fan sentire note di tostato, caramello e fruttato (nuovamente banana matura e frutta secca) e percezioni di liquirizia e cioccolato.

Francesco Donato

Blanche dal classico colore giallo paglierino e da una buona schiuma dalla tenuta non particolarmente vivace. Al naso emerge un tenue erbaceo e un tocco di dolcezza da malto, con una scia citrica in secondo piano. Il corpo è esile, acquoso con aromi poco definiti che giungono ad intermittenza, rendendo la bevuta al confine dell’anonimo (le spezie punzecchiano ma non mordono a dovere). Birra dalla bevuta estremamente facile (anche troppo!) che tuttavia non mi sentirei di consigliare per rappresentare lo stile.

Francesco Donato

Con la Mahleur Cuvèe Royal chiudiamo il trittico di birre prodotte con metodo champenoise da Manu De Landtsheer della Brasserie Mahleur.

Prodotta per la prima volta in occasione dei festeggiamenti per il 175° anniversario del Regno del Belgio, la Mahleur Cuvèe Royal è un vero e proprio “osso duro” da degustazione, una birra estremamente raffinata e straripante di complesse sfumature.

Esuberante al bicchiere, con una schiuma densa, cremosa e dotata di un perlage finissimo e molto elegante, la Cuvèe Royal si distingue subito dalle sue sorelle per un olfatto molto più fresco e aperto, con bellissime note di fiori di luppolo che si susseguono a sentori di agrume, lievito e frutta a polpa gialla. Struttura poderosa! Avvio fruttato (sempre frutta dolce a polpa gialla, ananas, kaki) con lievi percezioni di vaniglia e una più presente nota citrica. Un bouquet perfettamente riuscito sempre spalleggiato da un calore alcolico che fa sentire la sua presenza (9°). Finale secco. Ottima birra per occasioni importanti.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie Malheur vedi anche: Malheur 8 - Malheur Bière Brut - Malheur Dark Brut.

La Brasserie Artisanale de Rulles sorge nell’omonimo piccolo villaggio, in una particolare zona denominata “La Gaume”, nel sud della Provincia del Lussemburgo. Il suo fondatore Gregory Verhelst nel 1998 riconvertì una vecchia fattoria in un birrificio, e nel 2000 avvò la produzione birraria.

La Rulles Triple è una tripel che esce fuori dagli schemi stilistici belgi, una fuoriserie anomala dal sapore piuttosto esotico dovuto all’utilizzo di luppoli americani (Amarillo e Warrior). Si presenta con un bel colore giallo oro con riflessi chiari e sormontata da una poderosa chiuma densa e cremosa. L’olfatto scopre subito le carte: un bell’agrumato non si fa aspettare, seguito a ruota da percezioni di arancia, albicocca e lievito (vengono utilizzati lieviti d’Orval). La struttura è massiccia, nonostante la gradazione alcolica non raggiunga i picchi stilistici (8,4°) il corpo risulta rotondo e pienotto, e il calore etilico alla lunga si fa sentire. Al palato apre con sensazioni fruttate in evidenza, mentre il finale è prevedibilmente più lungo di una tripel tradizionale.

Cosa mi è piaciuto: Una gran bella tripel che brilla certamente in quanto ad originalità.

Cosa non mi è piaciuto: -

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie La Rulles vedi anche: La Rulles Brune. 

Giunge sul mercato italiano la bock di casa Chouffe, un birra che nel nome evoca sia il CAP (6666) di Achouffe, il paesino delle Ardenne dove sorge la Brasserie d’Achouffe, sia la gradazione alcolica (6,666°).

La Chouffe Bok 6666 è una birra che sprizza tutta l’attitudine Chouffe nel venir fuori con prodotti ruffiani e “piacioni”. E’ stata abbastanza gradita, vi è subito da dire, molto in stile, mi ha ricordato abbastanza la Leute. Si presenta con un bel color marrone, sormontata da una schiuma cremosa, persistente di color bianco sporco.

Al naso l’impatto è mieloso e caramelloso, con un tocco speziato e di cereale in secondo piano, avvertibili all’olfatto soprattutto dopo i primi sorsi. In bocca srotola un tappeto maltoso che manderà a nozza gli amanti del genere, quadratissima e regolare, con un corpo di medio-bassa struttura e una blanda frizzantezza. Calda, a tratti liquorosa, sentori di coriandolo e zucchero di canna, finale d’erba amara.

 Cosa mi è piaciuto: La quadratura.

Cosa non mi è piaciuto: Forse un pò troppo ruffiana.

Valutazione personale: 3,5 / 5

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Brasserie D’Achouffe vedi anche: La Chouffe - Mc Chouffe.

Il Belgio e le sue birre: La Corsendonk Agnus Tripel della

Storico birrificio abbaziale (documenti testimoniano la presenza di un birrificio interno al Priorato di Consendonk, nei pressi di Turnhout, già nel 1453) deve la sua fama alla famiglia Keersmaekers che dal 1906 utilizzava il nome Cors per la sua birra (assolutamente di produzione laica) ma nel rispetto della tradizione monastica. Nel 1982 Jef Keersmaekers acquistò i diritti di utilizzo del nome “Corsendonk”  non producendo più presso il birrificio ma diventando un BeerFirm (ovvero commissionando la produzione presso altri birrifici). La Pater veniva quindi prodotta dalla Van Steenberge, mentre l’Agnus dalla Du Bocq. Al momento la produzione è passata interamente alla Du Bocq.

Gran classico dal Belgio, la Corsendonk Agnus appartiene a buon diritto allo stile tripel, pur non godendo, a mio avviso, di quella particolare personalità che la sua, tutto sommato buona, fama richiederebbe.

All’aspetto è invitante e schiumosa, con un naso ricco e vario. Mela e un lieve erbaceo aprono le danze olfattive, sensazioni ben presto circondate da accenti fruttati di banana, pera e vaniglia. Denota una spiccata effervescenza e un corpo di media struttura (ci sarebbe stato da aspettarsi di meglio) . Il gusto è dichiaratamente dolce, con un finale secco da tripel.

Insomma, una tripel un pò spartana e quadrata, “povera” nell’aroma e senza sussulti spigolosi. Qualcuno dice che una volta era decisamente un’altra storia.

Valutazione personale: 2,5 / 5

Francesco Donato