Carbonazione spavalda e schiuma esuberante, così invade il calice la Duemiladieci, giovanissima, come suggerisce il nome, produzione del Birrificio Irpino. Bel naso! Speziatura che non si nasconde dietro un dito, con percezioni di chiodi di garofano, coriandolo e soprattutto zenzero, ma anche floreale (fiori di campo!), uva spina e agrume (arancia rossa appena spaccata). In bocca, frizzante, leggera e beverina con un corpo per niente appesantito dalla speziatura che anche al palato non fa mancare il suo apporto.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Irpino vedi anche: Toppole. 

La Pink IPA del birrificio Abruzzese Almond’22, definita in etichetta Pink Pepper Italian Pale Ale, è un originale interpretazione dello stile IPA (India Pale Ale), sicuramente una delle più innovative e riuscite birre italiane a rientrare in questo stile ricco di sfumature, tanto amato quanto inflazionato.

Color oro antico, aspetto lievemente opalescente con bella sensazione di polposità alla vista, vivace al servizio con schiuma esuberante.

Naso fresco, erbaceo, a tratti balsamico, con spezie ben dosate che non aggrediscono ma invogliano alla bevuta, con percezioni sicuramente di pepe (viene utilizzato pepe rosa come suggerisce l’etichetta in fase di brasaggio) e di un blend di spezie su cui spicca soprattutto il coriandolo. Arriva anche tanto agrume (utilizzati luppoli aromatici come Nelson Sauvin) buccia d’arancia amara, cedro, lime e pompelmo.

Grande bevibilità, sicuramente uno dei punti di forza di questa splendida creatura del birrificio abruzzese, con bilanciamento iniziale perfetto tra le note dolci del malto e l’amaro che abbassa la saracinesca restando lungo e “pompelmoso” .  Quando ci si trova di fronte ad una così intensa dimostrazione di personalità e carattere, tra l’altro su uno stile come già detto iper-inflazionato, non resta da dire altro: Gran birra!

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Almond’22 vedi anche: Farrotta.

La Conan è la bruna di casa Opus Grain, e insieme alla D’oro chiara e alla A’Rosc, completa il tris di proposte brassicole del birrificio pugliese.

Si presenta al bicchiere con un bel colore bruno con riflessi ambra carica e una schiuma fitta dalla buona tenuta. Al naso emerge il fruttato con percezioni di mela cotta, confettura di mela cotogna, frutta secca (datteri, fichi, nocciola) e speziato (cannella e coriandolo).

In bocca attacca dolce, con fruttato sempre in bella evidenza, vira sul finale verso un buon equilibrio, rinfrancato da un buon amaro. Corpo tutto sommato snello nonostante la gradazione alcolica, discreta anche la persistenza finale.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Opus Grain vedi anche: D’Oro Chiara.

Considero Luigi Serpe uno tra più intraprendenti e seri birrai italiani e le sue birre sempre estremamente affidabili, stabili e di grande valore. La Black Lizard, una gran bella robust porter, è la birra del Maltovivo che forse più di ogni altra mi invita, ad ogni bevuta, a sostenere queste considerazioni. Nel suo stile, in Italia conosco poche altre birre capaci di farsi largo con così tanta personalità.

Si presenta tendente al nero, con una strepitosa schiuma caffellatte con bolle fini e dal perlage perfetto. Naso ricco e fitto di sensazioni, con percezioni abbastanza nette di cioccolato che la spuntano, cercando di mettere sotto tutto quello che segue (tostato, fumo, affumicato). Al palato scivola sinuosa, portando con se percezioni vive di liquirizia e carrubba, chiudendo in un bel finale di amaro torrefatto che resta di lunga persistenza e che riporta alla mente caffè.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Maltovivo vedi anche: Noscia.

Se c’è una birra da eleggere ad icona del concetto, purtroppo spesso messo in secondo piano, che birra artigianale di gran livello non deve necessariamente far rima con complessità o con chissà quale ingrediente inusuale, quella è certamente la Tipopils dello storico Birrificio Italiano di Lurago Marinone (CO).

In produzione dal lontano 3 Aprile 1996, la Tipolpils, birra a bassa fermentazione sicuramente da annoverare tra i simboli del movimento artigianale italiano, si presenta color giallo oro con schiuma perfetta ancorata al bicchiere.

Naso fantastico. Fresco, erbaceo (erba appena tagliata, fieno) ma anche crosta di pane e citrico.

Gran bevuta e gran prodotto, eccellente al palato con gusto, equilibrio e beverinità.

Tutte le componenti, sia il dolce del malto in avvio, sia l’erbaceo del luppolo, si riflettono e si esprimono al meglio, tirando fuori una Signora pils.

Sul sito del Birrificio Italiano interessante scheda tecnica dove vengono riportati gli ingredienti utilizzati e scheda sensoriale con commento del maestro Kuaska.

Francesco Donato

Il Birrificio St.John’s nasce nel 2000 per mano dei fratelli Gianni e Mario Di Lunardo a Faicchio, in provincia di Benevento.

Ottimo esempio di stile, la tripel del birrificio campano St. John’s si presenta color arancio scuro con schiuma cremosa e persistente.

Speziata e fruttata all’olfatto, con percezioni di pera, coriandolo, arancia amara e pesca.

In bocca attacca dolce, polposa a tratti, corpo rotondo e buona effervescenza. Speziatura delicata che si fa avanti fino al finale asciutto.

Francesco Donato

Color giallo oro con sfumature ocra tenue, la Marylin è un’ulteriore prova convincente del birrificio campano Karma. Al naso prevale il malto, con note di crosta di pane e cereale, ma si affaccia ben presto un gran fruttato con percezioni di frutta a polpa bianca (pera e melone giallo) e miele (contempla l’utilizzo di miele d’acacia) con un leggero floreale a far da cornice. Nonostante la gradazione sia abbastanza contenuta (5°), il corpo si rivela pieno con aroma ricco di sfumature fruttate e dolci di malto. Buon equilibrio finale. Provata anche alla spina durante il Tribirra 2011 ha manifestato una carica beverina più incisiva.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Karma vedi anche: Lemon Ale -Centesimale - Cubulteria - Carminia - De Rinaldi.

Dal progetto Birra Salento di Leverano (LE) arriva nel nostro calice questa Pizzica, nome che rievoca la tipica danza salentina.

Come la Taranta, di cui abbiamo parlato tempo fa, anche la Pizzica è una birra in cui è il lievito ha caratterizzare maggiormente, donando più di una sensazione alla Baladin. Insomma, quasi un marchio di fabbrica ci verrebbe da dire avvicinando il naso al calice (non per niente la birra è prodotta nello stabilimento di Cuneo).

Dal colore oro chiaro, è proprio il naso il punto di forza della Pizzica: Fresco, fruttato (frutta a polpa gialla matura) e speziato (sentori di anice stellato, coriandolo). Molto ammiccante. In bocca spicca subito una discreta frizzantezza. Il corpo è leggero nonostante sia agguantato da suggestive sensazioni pepate e speziate che allargano e caricano di molto lo spettro gustativo. Bevuta tutto sommato appagante che rivela una birra senz’altro pensata per essere estremamente ruffiana. Adesso aspettiamo di provare anche la Beggia per chiudere il trittico.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birra Salento vedi anche: Taranta. 

Produzione tra le più interessanti del Birrificio Karma (sicuramente la più muscolosa con i suoi 8,5°), la De Rinaldi è una birra carica di complessità e di struttura, ideata, prodotta e venduta appositamente per la birreria Historia di Puglianello (BN), uno dei punti di riferimento birrari più conosciuti di tutta la Campania. Il nome della birra si ispira appunto al barone di Puglianello, nelle mura del cui castello oggi sorge l’Historia, e fu tenuta a battezzo da Kuaska in persona durante una serata di degustazione circa 2 anni fa.

Schiumosa, color ambra scura, come già detto la De Rinaldi sprigiona complessità su tutti i fronti, a partire da naso, orientato su sensazioni di frutta sotto spirito, mela cotta, vaniglia, fichi, datteri, ma anche note liquorose (sherry, porto) e di lievito. Al palato, subito pregevole bilanciatura; si attende un “dolcione” stratosferico, ma l’avvio dolce viene subito stretto in una morsa bilanciante, con un bell’amaro che sopraggiunge e si rivela addirittura profondo e lungo. Il gusto resta per un attimo in bilico tra dolce e amaro, donando aromi di frutta matura sicuramente, ma anche di fumo e tostato. Bella birra, forse un pò troppo carica, ma sicuramente da promuovere.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birrificio Karma vedi anche: Lemon Ale -Centesimale - Cubulteria - Carminia - Marylin. 

Prodotta in occasione del quinto anno dalla nascita del birrificio, la Re Ale 5° Anniversario è dunque una birra celebrativa, una versione più “panciuta” e complessa della Re Ale, sicuramente la birra che più di tutte identifica il birrificio di Leonardo Di Vincenzo. Color ambra chiara con riflessi sole al tramonto e schiuma esuberante, la 5° Anniversario ha un bel naso agrumato e speziato (percezione di anice) con note tostate in sottofondo. Rispetto alla Re Ale tradizionale possiede un grado alcolico in più, ma non è solo questa che la differenzia dalla sorella. In bocca vien fuori un buon bilanciamento, con un corpo più ricco, un amaro più tenue e un aroma più “largo” (con belle note fruttate), incredibilmente aperto. In attesa di prova la 6°…

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Birra del Borgo vedi anche: Re Ale - Castagn Ale - Genziana - Re Ale Extra - Re Porter.