La Boont Amber Ale è la prima birra prodotta dalla Anderson Valley Brewing Co., locata nella piccola cittadina californiana di Boonville, nella Contea di Mendocino.

Color ambra carica, con testa di schiuma compatta e salda al bicchiere la Boont Amber Ale è una birra carica di blasone (ben quattro medaglie al Great American Beer Festival nella categoria American Amber Ale) tra le poche del birrificio californiano a giungere in Italia. Prodotta esclusivamente con ingredienti americani tra cui malto pale e malto crystal e luppoli della zona nordovest (Horizon, Northern Brewer e Liberty), si presenta con un bouquet olfattivo abbastanza variegato e ricco con sensazioni erbacee, sentori di agrume, caramello, lievito e una fugace nota fumosa. In bocca corpo medio, si nota subito un buon equilibrio tra le note dolci del malto e l’amaro, che comunque chiude in modo netto e breve, senza strattoni brutali in termini di persistenza e di mole, come lo stile richiede. Un più che buon esempio di American Amber Ale.

Francesco Donato

Dopo la Northern, affrontiamo a viso aperto anche la versione Southern Hemisphere della linea Harvest della Sierra Nevada. Differenza sostanziale nei luppoli, provenienti dalla Yakima valley (quindi americani) i primi, provenienti dalla Nuova Zelanda (quindi emisfero sud, da qui il nome) i secondi (Motueka, Pacific Hallertau, Southern Cross). Raccolti e immediatamente spediti via area a Chico (California) per essere utilizzati prima possibile.

Color arancio carico, quasi tramonto, l’Harvest SH si presenta così, sormontata da una schiuma cremosa, aderente, fitta, ancorata al bicchiere fino a rimanerci sul fondo a fine bevuta. Naturalmente è l’olfatto quello che tutti attendiamo dopo aver preventivamente letto le modalità d’impiego del luppolo, e così avvicinando il naso si resta piacevolmente travolti da una bella sensazione erbacea e resinosa, con note piuttosto pungenti di menta e radici. Al palato evidenzia un buon equilibrio con refrain stilistico percorso al meglio: attacco dolciastro e impatto (abbastanza veloce) su un amaro intenso e di lunga persistenza. Veniamo al corpo: impianto tutto sommato importante che rende la bevuta piacevole, ma sostanzialmente non “facilissima”.

Cosa mi è piaciuto: La modalità d’impiego del luppolo caratterizza, rendendo le sensazioni aromatiche vive e prorompenti.

Cosa non mi è piaciuto: -

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche:Sierra Nevada Stout - Tumbler - Bigfoot Ale - Sierra Nevada Harvest Northern Hemisphere.

Nata nel 1996, la Sierra Nevada Harvest è considerata una tra le birre pioniere del cosiddetto stile americano fresh hop, stile caratterizzato dall’utilizzo di luppolo fresco (non essicato) raccolto entro le 24 ore. Per questa versione Northern Hemisphere i luppoli utilizzati sono cascade e centennial (tutto sempre riportato sul fantastico sito del birrificio californiano) provenienti dalla Yakima Valley.

Mi chiedo sempre quanto una birra come questa conservi di caratterizzante, a prescindere dal fascino esercitato dal nome e dal blasone, nel momento in cui arriva in Italia e nel nostro bicchiere. Insomma, credo (sempre pronto a ricevere smentite) che birre prodotte utilizzando queste metodologie, vadano bevute in loco e nel più breve tempo possibile dalla messa in commercio, per apprezzarle davvero. Quando arriva una produzione di queste (una 2010) e la versi nel bicchiere a metà 2011 credo che poco, tutto sommato, possa interessare se il luppolo sia stato raccolto entro le 24 o le 48 ore.

Solo considerazioni che lasciano il tempo che trovano (forse!), naturalmente l’Harvest è una signora birra a prescindere, con un grado di maturazione che non ne intacca la grandezza.

Schiuma salda al bicchiere, al naso l’impatto è massiccio, con ventate floreali e agrumate, strattonate con veemenza da note terrose e resinose. Rispatto alla sorella Southern in bocca attacca in modo più brutale, con l’amaro che strapazza il palato senza mezzi termini. Finale lungo e “polveroso”. Estremamente ripulente.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche: Sierra Nevada Stout - Tumbler - Bigfoot Ale.

Discreta American IPA, si presenta con schiuma cremosa e persistente. L’olfatto, poco incisivo, si distingue per un erbaceo tenue e timido, mentre in bocca sfoggia un buon bilanciamento con note di caramello e finale amaro molto piacevole. Impianto molto inglese, prodotta con utilizzo esclusivo di luppolo cascade.

Francesco Donato

La Raging Bitch è una Belgian IPA prodotta per festeggiare il ventennale del birrificio del Colorado. Chi è abituato ad associare lo stile Belgian IPA a ottimi esempi del calibro di XX Bitter o Taras Bulba, dovrà fare i conti o, per meglio dire, mettere in conto, la tendenza ad enfatizzare ed esasperare tipica di tanti birrifici americani quando si tratta di personalizzare, o semplicemente “affrontare”, uno stile di stampo europeo.

In questa produzione della Flying Dog, a buon diritto mi sarei dunque aspettato una maggiore caratterizzazione da parte del lievito belga, del quale però non resta che un lontano retaggio al naso, con accennate sensazioni floreali, ben presto travolte in un vortice alla ricerca di equilibrio tramite uno spinto rincorrersi luppolo – malto. Presenti sensazioni agrumate che sfociano in percezioni soprattutto di arancia e mandarino, e una leggera nota tostata in sottofondo. Il corpo è presente e s’impone a dovere, tuttavia si manifesta una godibile e franca bevibilità con un bell’amaro finale lungo e persistente.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su “Flying Dog Brewery” vedi anche: Kerberos Tripel - K9 Cruiser Winter Ale.

Estrosa creazione del birrificio di Garrett Oliver, la Post Road Pumpkin Ale rifà il verso all’antica pratica dei primi coloni americani che utilizzavano zucca per brassare unitamente al malto d’orzo. A dire la verità, più che la zucca, sono le spezie a caratterizzare maggiormente questa Post Road. Davvero un interessante blend di spezie. Naso pungente con un invasivo sentore di zenzero, seguito a ruota da intriganti note di chiodi di garofano e d’incenso. In bocca è ancora lo zenzero a metter in secondo piano la zucca (che quantomeno giunge vagamente al palato). Poco sostenuta dal punto di vista alcolico (5°), attacca in bocca con un’effimera sensazione di freschezza che viene ben presto soggiogata dal sopraggiungere del carico speziato che appesantisce un pò il finale.

Valutazione personale: 3,5 / 5

Francesco Donato

Produzione stagionale della Sierra Nevada, la Tumbler viene presentata come un’autumn brown ale. Color rubino con riflessi ambra scura si caratterizza subito alla vista per una schiuma meno persistente rispetto alle sorelle di scuderia. Anche al naso i sentori sono tutti ben distanti da quelli tipici riconducibili al birrificio californiano. In poche parole dimenticate almeno per questa volta raffiche olfattive di luppolo e agrumi, perchè la Tumbler si farà ricordare per ben altro. In un primo momento le sensazioni avvertite richiamano uva passa e pane ma lentamente si affaccia una splendida e ben definita nota di mandorle tostate caramellate che mi ha riportato alla mente il dolce alle mandorle caramellate che troviamo spesso sulle bancarelle dolciarie delle feste. Bassa carbonazione e corpo leggero sono sicuramente da segnalare, mentre al palato domina tostato e un pizzico di affumicato, con un piacevole sentore di noccioline. Ottimo l’equilibrio generale e soprattutto finale.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche: Sierra Nevada Stout - Sierra Nevada Bigfoot - Harvest Northern Hemisphere

A dispetto dell’etichetta, che la presenta come un barley wine, la Bigfoot Ale delle Sierra Nevada gode di una bevibilità quasi presuntuosa, sostenuta dal suo indubbio punto di forza, ovvero uno straordinario e saldo equilibrio tra i suoi 9,6°, imbottiti di note di toffee, mou, caramello, agrumi e le sue altrettanto solide IBU (ben 90). Cappello di schiuma che si inchoda ai bordi del vostro bicchiere fino all’ultimo sorso, olfatto prova di grande carattere, corpo pieno e cazzuto, ma estramamente abordabile. Ennesima perla della birreria californiana.

Eccezionale (per chi non lo sapesse!) anche il sito della birreria, nel quale vengono riportate per ogni birra le tipologie di luppolo impiegate nelle varie fasi. Per la Bigfoot: Chinook (come luppolo da amaro), Cascade e Centennial (come luppoli da aroma) e tutti e tre riutilizzati in dry hopping.

Curiosità: Il Bigfoot è una leggendaria creatura scimmiesca che dovrebbe vivere nelle foreste dell’America Settentrionale. Non ci sono prove concrete della sua esistenza se non video, foto ed orme di piedi anomale.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche: Sierra Nevada Stout - Tumbler - Harvest Northern Hemisphere

Gli USA e le loro birre: La Sierra Nevada Stout della Sierra Nevada Brewing Company.

La Sierra Nevada Brewing Company può essere considerata, forte dei suoi 510.000 ettolitri annuali, la più grande industria di birra artigianale americana dopo la Boston Beer Company’s Samuel Adams. Sicuramente una tra le pioniere della rinascita del movimento artigianale americano. La sua storia ha inizio nel 1979, allorquando Ken Grossman e Paul Camusi aprono a Chico, in California, il loro piccolo birrificio artigianale. Nel 1980 i due tirano fuori dal cilindro la, tuttora, pluriacclamata Sierra Nevada Pale Ale e iniziano a mietere successi mondiali nei migliori eventi brassicoli.

La Sierra Nevada Stout è un ottima stout di stampo americano. Si presenta con il classico colore scuro delle stout e con un schiuma color caffelatte abbastanza cremosa. Prodotta con importanti percentuali di malto caramello e black, ha il classico approccio gustativo tostato delle stout, ma l’utilizzo di luppoli americani come Cascade e Willamette apporta un’evoluzione aromatica tenende ad un finale molto più caratterizzante.

Cuorisità: Le birre della Sierra Nevada sono così popolari negli USA, da apparire in molte serie TV  come Friends, Sex and the City,  Flashforward  e Crash.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su Sierra Nevada Brewing Company vedi anche: Sierra Nevada Bigfoot Ale - Tumbler - Harvest Northern Hemisphere

Interessante birra stagionale del quotatissimo birrificio americano (Colorado) Flying Dog. Invecchiata per 6 mesi in botti di legno, esordisce con una schiuma bianca, cremosa e persistente, costituita da bolle finissime. Il colore tende al bruno, con interessanti riflessi violacei. L’olfatto è “vinoso”, con sentori slegati di amarena, frutti di bosco e buccia d’uva.

In bocca, la birra che non ti aspetti. Corpo leggero, dissetante, finale asciutto. Il gusto s’impatta sull’amaro, con stuzzicanti note di tabacco e una chiusura agrumata (pompelmo), tipica dei luppoli americani utilizzati.

Francesco Donato

Altre recensioni o informazioni su “Flying Dog Brewery” vedi anche: Kerberos Tripel - Raging Bitch.