REPORT: LA CANTINA DEL MACELLAIO 27/01/2010
Piacevole serata all’insegna del buon cibo, ma soprattutto del buon bere alla Cantina del Macellaio a Reggio Calabria.
La serata è quella giusta. Fuori fa freddo e la piccola e accogliente cantinetta sotterranea del locale reggino si presta alla grande a fare da scenario all’iniziativa del, volutamente ristretto, gruppo di appassionati e curiosi. Una degustazione guidata, frutto della collaborazione tra la nostra Associazione e il locale reggino, che ha visto avvicendarsi sul tavolo 3 birre (una tedesca, un’italiana e una belga) abbinate ad una sfilza di pietanze calde e fredde.
La partenza spetta alla Germania con un vero è proprio classico. La Weihenstephaner Weisse, accompagnata con polpette di carne, crocchette, peperoni fritti, wurstel e crauti. Un avvio decisamente un pò “pesantuccio”, ma come dire di no ai vassoi che venivano costantemente serviti?
Il secondo giro è della Barbarossa, Birrificio Svevo. Al Birrificio pugliese (Bari) spetta il compito di rappresentare l’Italia e lo fa egregiamente, ripagando la nostra volontà, affinchè la scelta della birra italiana per quest’evento, ricadesse su un buon prodotto meridionale. Formaggi, salumi, crostini alla ‘nduia e un delicatissimo risotto freddo in abbinamento.
La chiusura spetta ad un colosso, degna rappresentante dell’arte brassicola trappista, ovvero quella che spesso viene semplice chiamata la “Merveille”. La meraviglia. Rochefort 10. Quasi scontato, ma apprezzatissimo, il connubio con cioccolato amaro a scaglie e fave di cacao.
Soddisfatti della serata? Molto. Per le birre, per il cibo, per il clima piacevolmente amichevole, per i consigli, gli scambi di parere tra i più appassionati. Ma soprattutto, per l’attenzione e la curiosità dei meno competenti che, dopo questa “iniziazione” alla degustazione, probabilmente inizieranno a guardare con occhio diverso il bel bicchiere di birra artigianale che si troveranno di fronte in un futuro, ci auguriamo, molto prossimo!
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Grandi, sembra proprio che sia stata una serata con i fiocchi ! Mi sembra di capire che “il pubblico” risponde molto bene a questo tipo di incontri… menomale quindi che ci siete voi ad organizzare questi eventi!
Grazie Luca, in effetti è stata una serata piacevolissima! Ti aspettiamo quest’estate
grandi…vi conosco da poco ma vi apprezzo molto.
Grande il tentativo di fare cultura birraia in Calabria…
ma in provincia di Cosenza quando si organizza qualcosa?
Ci metto il locale e qualche buon cliente…
Grazie Antonello! Contattaci tramite e-mail o telefonicamente, saremo felici di fare una piacevole chiacchierata
dove si trova il tuo locale?